Yrttisuolan tekeminen on helppoa ja hauskaa. Tarvitaan vain karkeaa merisuolaa ja yrttejä oman mieltymyksen mukaa.
Tällä kertaa kasvimaalta löytyi ranskalaista rakuunaa, persiljaa, ruohosipulia, basilikaa ja hiukan yrttiselleriä.
Yrtit hienonnetaan pieneksi silpuksi. Reunallinen alusta on tässä työssä kätevä. Silppu pysyy mukavasti tarjottimella.
Yrttisilppu sekoitetaan..
...ja siirretään pieni erä kerrallaan myllyyn, noin kaksi kolmasosaa yrttisilppua ja yksi osa karkeaa merisuolaa. Minun mylly on sauvasekoittimen lisäosa, kätevä kun mikä.
Syntyy hiukan kosteaa massaa...
...joka levitetään leivinpaperille ja annetaan kuivua huoneen lämmössä 2-3 päivää.
Kuivunut yrttisuola on vielä vähän paakkuista...
...joten se kannattaa pyöräyttää vielä kerran myllyssä.
Tämä yrttisuola on mainio yleismauste esimerkiksi kasvisruokiin. Seuraavaan erään laitan reilusti lipstikkaa. Se on keittomausteena aivan mahtavaa yrtti.
